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bacalao seco

См. также в других словарях:

  • Bacalao en salazón — Saltar a navegación, búsqueda Corte de diversas rodajas de bacalao en salazón …   Wikipedia Español

  • Bacalao al pil pil — Saltar a navegación, búsqueda Bacalao al pil pil en proceso de cocinado …   Wikipedia Español

  • Albóndigas de bacalao — Albóndigas de Pescado con Salsa de Limón y Huevo con salsa de azafrán. Las albóndigas de bacalao es un plato elaborado con bacalao en salazón y que se encuentra en diversas cocinas del sur de España y también en la de la Comunidad Valenciana. La… …   Wikipedia Español

  • partir el bacalao — Se utiliza para definir a la persona más importante o que más manda en algún lugar. . El bacalao seco se partía en las pescaderías ahora ya lo venden en bolsas al vacío con una cuchilla afiladísima, una especie de guillotina para cuyo manejo se… …   Diccionario de dichos y refranes

  • Secado — Jamones ibéricos colgados en un secadero. El secado es un método de conservación de alimentos consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microorganismos y dificulta la putrefacción. El secado de alimentos mediante… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Noruega — La cocina noruega está fundamentada, en su forma más tradicional, en gran parte en las materias primas disponibles en su país que como se sabe está dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos… …   Wikipedia Español

  • estocafis — (Del neerlandés stokvisch < stok, bastón + visch, pez.) ► sustantivo masculino COCINA Bacalao aplanado y ahumado. IRREG. plural estocafís SINÓNIMO pejepalo * * * estocafís (del ingl. «stock fish», bacalao seco sin sal) m. *Bacalao curado al… …   Enciclopedia Universal

  • pezpalo — ► sustantivo masculino Bacalao curado al humo sin abrirlo ni aplastarlo. TAMBIÉN pejepalo * * * pezpalo (de «pez1» y «palo») m. *Bacalao seco. ≃ Pejepalo. * * * pezpalo. (De pez1 y palo) …   Enciclopedia Universal

  • Valencia — Para otros usos de este término, véase Valencia (desambiguación). Valencia …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la Comunidad Valenciana — La gastronomía valenciana es la que se prepara tradicionalmente en la Comunidad Valenciana. Se enmarca dentro de la dieta mediterránea debido al uso del aceite de oliva, las verduras y el pescado. Existen importantes diferencias entre la cocina… …   Wikipedia Español

  • Comercio pomor — El puerto de Arjángelsk en 1896, en la cima del comercio pomor. El comercio pomor (del ruso: поморье, pomor e; po «cerca de» y more «océano»; «área cerca del océano»), es el comercio llevado a cabo entre los pomor del noroeste de Rusia y los… …   Wikipedia Español

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